Mime-se no The Spa and The Cave

Jul 20, 2023

Por Damaine Vonada

Postado em: 7 de junho de 2023

Raro é o destino com um cenário tão idílico e um ambiente tão sereno que você relaxa e descontrai assim que dirige para a propriedade. Gervasi Vineyard, um resort vinícola no extremo norte de Canton, é um desses lugares notáveis.

Vista de South Vineyard e Still House

De fato, se você ficar na colina ao lado do vinhedo sul de Gervasi e olhar além de suas videiras bem cuidadas para as paredes de estuque e o campanário com pináculo de sua Still House, você pode facilmente imaginar que está na Itália, em vez do nordeste de Ohio.

Mais de uma década atrás, o empresário local Ted Swaldo – cujo nome de solteira da mãe era Gervasi – e sua família adquiriram a última fazenda produtiva de Canton e começaram a transformá-la em uma vinícola de inspiração toscana. Hoje, Gervasi é um oásis multifacetado de 55 acres de beleza e sofisticação, projetado para celebrar os grandes e pequenos momentos da vida.

a praça

Não só produz uma grande variedade de vinhos e bebidas espirituosas premiadas, mas também oferece restaurantes distintos e locais para beber; acomodações de luxo em The Villas (um conjunto de retiros de suítes) e The Casa (um hotel boutique); e pontos de encontro charmosos que vão desde o café e lounge de coquetéis do The Still House até o pátio sazonal e as quadras de bocha do The Piazza.

Embora Gervasi tenha alcançado o status Select Registry e AAA Four-Diamond, a família Swaldo continua a adicionar atividades e comodidades para criar memórias. Nesta primavera, Gervasi inaugurou um edifício especialmente construído para uso duplo com duas novas instalações: um spa de luxo em seu nível principal e uma sala de degustação subterrânea e uma caverna de barris de vinho no porão. A estreia do The Spa and The Cave, de fato, aumentou tanto o prestígio da propriedade que seu nome foi alterado para Gervasi Vineyard Resort & Spa.

O Spa. Foto cortesia de Gervasi Vineyard

Tendo desfrutado inúmeras vezes do conjunto único de atrações culinárias, de hospedagem e de lazer de Gervasi, eu estava ansioso para conferir o The Spa and The Cave. A diretora de marketing da Gervasi, Andrea Hartman, gentilmente concordou em me dar um tour pessoal pelo The Spa, mas como ele protege estritamente a privacidade dos hóspedes, visitamos de manhã cedo antes de abrir.

Enquanto observávamos os técnicos preparando as salas de tratamento do The Spa, Andrea destacou seus equipamentos de última geração, decoração elegante e acabamentos de bom gosto, como recipientes e acessórios feitos sob medida. A atenção do Spa a todos os detalhes luxuosos e mimos era óbvia e, quando conheci a gerente de operações Brooke Zarconi, ela explicou que a visão da família Swaldo era "criar uma experiência de spa elevada, sofisticada e luxuosa".

Tranquility Lounge no The Spa

Essa experiência elevada começa no iluminado e ensolarado Tranquility Lounge, onde móveis confortáveis ​​e detalhes como bandagens quentes para o pescoço e refrescos de cortesia – incluindo, é claro, vinho Gervasi – ajudam os hóspedes a relaxar e desacelerar antes de suas massagens, tratamentos faciais e corporais.

Suíte Casal no The Spa

O Spa ainda oferece suítes íntimas para casais, feitas para dois, que impressionam os hóspedes com banhos de ar, banhos de vapor e guloseimas românticas, como morangos cobertos com chocolate. "As suítes para casais", disse Andrea, "são muito populares para ocasiões como casamentos e aniversários porque são uma experiência que as pessoas não terão em nenhum outro lugar".

Depois do Spa, desci ao The Cave para uma degustação de vinhos e um tour pela sala de barris. Na Itália, o vinho é armazenado e envelhecido em cavernas há séculos e, com um teto abobadado e um interior dramaticamente escuro, a sala de degustação subterrânea do The Cave definitivamente dá um aceno a essa tradição.

Sala de Degustação na Caverna

A degustação de vinhos provou ser bastante sociável e educativa, graças às mesas curvas que incentivavam a socialização e aos conhecedores "embaixadores do vinho" que guiavam seus convidados a cada redemoinho, cheirada e gole.

Em cada mesa, o lugar de todos já estava arrumado com duas taças de pé - uma para vinho branco, outra para tinto - e xícaras "Vasi" artisticamente dispostas cheias de antepastos. Depois de assistirmos a um vídeo sobre a abordagem "uvas ao copo" de Gervasi para a vinificação, a degustação começou com Bellina, um Chardonnay "bonito".