5 melhores panelas de arroz para grãos perfeitamente cozidos

Mar 22, 2023

Por Tiffany Hopkins

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A melhor panela de arroz é aquela que torna todo o processo de cozimento tão fácil que você não precisa pensar, mexer ou cuidar de alguém enquanto espera por uma tigela de grãos macios e perfumados. Isso significa que, sempre que houver vontade, você estará a meio caminho de arroz frito com alho, pilaf crocante ou mingau. E embora você definitivamente possa fazer um bom arroz sem uma panela de arroz - no forno, no fogão, salgado com suas próprias lágrimas - você quer? Se você come arroz com frequência, invista em uma panela elétrica de arroz. E a melhor panela de arroz, aquela que os editores de comida Bon Appétit usam diariamente, é a panela de arroz e aquecedor de 5,5 xícaras Zojirushi Micom.

Recomendamos com confiança qualquer um dos modelos de panela de arroz Zojirushi, que produzem consistentemente arroz cozido sem falhas. Mas o nosso favorito absoluto é a panela de arroz Zojirushi NS-TSC10 Micom. Ao contrário das panelas de arroz convencionais mais básicas da marca, as máquinas Micom são equipadas com um microcomputador e uma tecnologia inteligente que a marca chama de "lógica difusa" que pode modificar o tempo de cozimento e a temperatura conforme necessário para neutralizar o erro humano. Por exemplo, se você acidentalmente adicionar muito líquido à panela, ela sentirá isso e se ajustará automaticamente para que seus grãos não fiquem moles. Este Zojirushi Micom ainda possui configurações de cozimento específicas para diferentes tipos de arroz, como arroz de grão longo, branco, marrom ou sushi. Ele vem com uma panela antiaderente que pode conter 5,5 xícaras de arroz e pode manter os grãos na temperatura certa por várias horas com a configuração Keep Warm. Além do arroz, pode cozinhar outros ingredientes como vegetais, bolinhos e até bolo. Também gostamos que o elegante painel de controle LCD e o exterior em aço inoxidável sejam bonitos e fáceis de limpar.

Se você está em busca de um aparelho de alta tecnologia verdadeiramente infalível que possa apagar seus erros e lidar com muitos tipos de grãos, esta é a máquina para você. Este gadget brilhante passou a residir permanentemente em nossa cozinha de teste, uma presença calmante no centro de uma sala cheia de cozinheiros. Quando todo mundo inevitavelmente fica com fome ao meio-dia, tudo o que temos a fazer é reaquecer rapidamente uma sobra de proteína, mexer alguns ovos ou fatiar um abacate e quebrar o chile crisp para transformar aqueles grãos ainda quentes, macios e fofos em uma refeição. . Prometemos que você vai querer abrir espaço na bancada para este utensílio de cozinha.

Dito isto, se tudo o que você precisa é de uma simples panela de arroz branco, existem modelos menos baratos que farão o trabalho. Abaixo estão mais algumas de nossas principais opções, desde panelas de arroz sem complicações até opções com tecnologia mais atualizada.

Antes de todo mundo ter uma panela instantânea ou panela de pressão, havia o vaporizador Tatung, que é um fogão lento, panela de arroz, vaporizador e máquina de pipoca, tudo em um. Adoramos que esta máquina combine versatilidade com simplicidade. Diferente dos multifogões contemporâneos com dezenas de botões e configurações, o vaporizador Tatung é alimentado por um único botão liga/desliga. Não deixe que isso o engane: este interruptor oferece muitas funções de cozimento. A colaboradora da BA, Clarissa Wei, confirma que, sim, ela produz arroz fofo de livro didático, mas também pode cozinhar peixe, refogar carne de porco e fermentar iogurte - tudo graças ao calor indireto de vapor, que gira em torno de 159 ° F ideais. Bônus: você pode encontrar esta panela de arroz em uma variedade de cores monocromáticas como branco, verde e vermelho, além de lançamentos especiais como esta versão pastel da Hello Kitty.

Para uma opção de fogão lo-fi que não ocupa espaço no balcão, considere este lindo número de cerâmica feito pela marca japonesa Hario. É como uma chaleira, compatível com gás ou elétrica (embora não seja de indução) e pronta para residir permanentemente em seu fogão. Simplesmente encha a panela com o arroz e o líquido usando os marcadores de medição internos, cozinhe até o fogão apitar e deixe cozinhar por 15 minutos. Faz maravilhas quando você só precisa de uma pequena quantidade de arroz - ele vem em capacidade para duas e três xícaras - e a pequena saída de vapor na tampa de vidro ajuda a evitar qualquer transbordamento. Embora este fogão analógico não tenha configurações sofisticadas, você pode ter certeza de que fará deliciosos arroz branco, arroz jasmim, arroz integral, arroz basmati e muito mais.