Instant Pot Duo Crisp Ultimate Lid Review 2023

Dec 21, 2023

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Nossos especialistas fritam ao ar, cozinham na pressão, assam e muito mais para descobrir se este eletrodoméstico merece um lugar na sua cozinha.

A Instant Pot é uma das panelas de pressão elétricas mais conhecidas. Cada um dos modelos 15+ da marca oferece diversas funções — por isso o eletrodoméstico também é conhecido como multicooker. O mais novo modelo da Instant Brand, o Instant Pot Duo Crisp com Ultimate Lid, possui impressionantes 13 funções: fritar ao ar, cozinhar na pressão, refogar, cozinhar lentamente, vapor, aquecer, assar, assar, assar, grelhar, desidratar, iogurte, sous vide e prova de pão .

Ele ocupa uma área grande e é o Instant Pot mais caro do mercado, mas se puder substituir sua fritadeira, panela de pressão, fogão lento, desidratador, circulador sous vide e panela de arroz, pode ser um grande roubo. Os especialistas do Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab colocam à prova para descobrir se o Duo Crisp vale o hype.

O Instant Pot Duo Crisp com Ultimate Lid apresenta uma construção de tampa exclusiva que funciona como uma fritadeira e uma tampa de panela de pressão. Outros modelos Instant Pot exigem que você troque a tampa por uma tampa especial para fritar ao ar ou não oferecem capacidade de fritar ao ar. Na verdade, mesmo com suas múltiplas funções, o Duo Crisp possui acessórios mínimos: apenas uma cesta de air fry que guarda dentro do eletrodoméstico. A cesta e as outras peças removíveis - a panela interna de aço inoxidável e a tampa da panela de pressão - podem ser lavadas na lava-louças.

Como as panelas de pressão podem ser intimidantes (algumas pessoas podem até dizer assustadoras) no início, também há muitos recursos de segurança para sua tranquilidade: uma tampa com trava e proteção contra superaquecimento do Instant Pot, que éprojetado para reduzir a saída da panela automaticamente quando o aparelho detecta uma temperatura alta.

No Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab, testamos quase 50 panelas de pressão diferentes, fogões lentos e multicookers (incluindo muitos Instant Pots) na última década. Avaliamos os potes instantâneos testando-os quanto ao desempenho e facilidade de uso.

Quando se tratava de avaliar o Instant Pot Duo Crisp com Ultimate Lid, sabíamos que precisávamos submetê-lo a vários testes para avaliar sua vasta funcionalidade. No laboratório, colocamos a panela sob pressão com água e usamos a função de liberação rápida para determinar o tempo de cada fase. Arroz cozido na pressão e ensopado de carne para avaliar a textura dos alimentos. Nós cozinhamos lentamente a sopa de galinha enquanto monitoramos a temperatura da ave e do caldo para avaliar a consistência. E arejamos asas de frango fritas e batatas fritas congeladas para ver como ficaram crocantes. Em casa, fazemos feijão cozido na pressão, bolo amarelo assado e até fatias de morango desidratado. Após cada teste, limpamos a multicooker manualmente ou na máquina de lavar louça para avaliar sua capacidade de limpeza. Também avaliamos se foi fácil navegar pelos controles deste modelo e usar o manual do proprietário.Aqui estão os resultados do nosso recente teste Instant Pot Duo Crisp com Ultimate Lid:

✔️ Arroz branco: Embora esta multicooker não tenha uma função de arroz específica como alguns modelos, ainda queríamos testar sua capacidade de cozinhar grãos. Usamos um cronograma de cozimento do site da Instant Brand e cozinhamos 2 xícaras de arroz branco por quatro minutos com uma liberação natural (que levou 12 minutos). O arroz que foi produzido era bom e fofo, mas ligeiramente mole. Mas para um lote rápido de arroz branco, foi bastante impressionante.

✔️ Ensopado de Carne: Nós cozinhamos ensopado de carne sob pressão por 20 minutos com uma liberação natural, seguindo nosso procedimento de laboratório. A carne estava bastante úmida e extremamente macia, enquanto as cenouras e o aipo mantinham sua forma, mas eram muito moles. O caldo era bem ralo - não uma consistência rica de ensopado - em comparação com outras panelas de pressão que testamos.