Mais de 15 receitas de tigela de grãos veganos

Apr 07, 2023

Eleanor é a aprendiz editorial da EatingWell. Ela frequenta a Iowa State University, onde estuda jornalismo, ciência política e história. Durante seu tempo na faculdade, ela trabalhou como editora e repórter no jornal do campus, o Iowa State Daily, onde escreveu sobre cultura e estilo de vida. Ela é diretora editorial da TREND Magazine, uma publicação de moda do campus.

Tigelas de grãos são a maneira perfeita de preparar um almoço ou jantar satisfatório. Essas receitas não são apenas deliciosas e simples, mas também sem laticínios, sem carne e sem ovos, para que você possa desfrutar de uma refeição vegana nutritiva com facilidade. Receitas como a nossa Rainbow Grain Bowl com Caju Tahine Sauce e Teriyaki Tofu Rice Bowls tornar-se-ão refeições regulares para desfrutar.

Esta tigela de grãos fácil tem muito a amar - batata-doce, grão de bico cheio de proteínas, abacate cremoso e molho de tahine caseiro. Faça a receita completa no fim de semana e embale em recipientes individuais para almoços prontos para o trabalho durante toda a semana.

Os ingredientes desta receita de tigela de grãos veganos podem ser preparados com antecedência para um almoço fácil de levar para o trabalho. O molho cítrico picante é um sabor refrescante com o caramelo doce dos vegetais assados ​​na assadeira.

Esta tigela vibrante é embalada com nutrientes para mantê-lo cheio por horas. Procure lentilhas pré-cozidas na seção refrigerada do departamento de produtos.

Esta linda tigela de grãos é embalada com ingredientes saudáveis, como quinoa, grão de bico, couve e couve-flor - tudo regado com um molho de tahine com limão. A refeição rápida de uma tigela é um jantar satisfatório durante a semana ou um almoço de trabalho para embalar. Se você não tiver za'atar, pode substituí-lo por 1/2 colher de chá de cominho e coentro moídos.

Esta tigela de feijão preto e quinoa tem muitas das características habituais de uma salada de taco, menos a tigela frita. Nós o carregamos com pico de gallo, coentro fresco e abacate, além de um molho fácil de homus para regar por cima.

Se você é um cético em relação ao tempeh, provavelmente nunca comeu as placas firmes à base de soja cobertas com um molho de churrasco doce e picante. Damos a esta combinação fácil de tempeh de churrasco um soco de umami com tamari e adicionamos um pouco de calor, cortesia de gochujang. É fácil dar seu próprio toque a esta receita; veja Variações (abaixo) para alguns riffs.

Estas tigelas de grãos são o almoço ou jantar perfeito. Você pode usar qualquer variedade de vegetais assados ​​que desejar. O molho de ervas adiciona brilho, enquanto os pistaches picados fornecem crocância. Use o molho que sobrar para espalhar em um sanduíche ou regue com ovos fritos.

Com um punhado de ingredientes de atalho de sua mercearia especializada local, você pode preparar uma semana inteira de refeições ricas em fibras em cerca de 15 minutos. Procure pacotes de arroz selvagem pré-cozidos para reduzir o tempo de preparação. Além disso, o arroz selvagem é uma boa fonte de fibras. Cobrir essas tigelas com tofu pré-cozido também reduz o tempo necessário para preparar este almoço rápido de preparação de refeições.

Neste riff de uma receita saudável de tigela de grãos, usamos arroz de couve-flor em vez de outro grão integral, como arroz integral, para reduzir os carboidratos e aumentar as porções vegetarianas. Uma simples garoa cítrica, inspirada no molho mojo cubano, finaliza essas tigelas de arroz vegan, perfeitas para almoço ou jantar.

Em um riff vegano de molho de deusa verde, os cajus fornecem uma base cremosa com toneladas de sabor de ervas e vinagre de maçã. Regue tudo sobre esta tigela de quinoa e legumes assados ​​para fazer um jantar vegano satisfatório ou um almoço fácil de embalar que fica pronto em apenas 30 minutos.

Um almoço vegano saudável e satisfatório para um, com abóbora assada, brócolis, pimentão e cebola com arroz integral simples, tofu marinado em limão e molho cremoso de tahine de caju.

Feijão preto, arroz preto e sementes de gergelim preto contêm antocianinas, compostos antioxidantes potentes que demonstraram reduzir a inflamação. Portanto, o arroz "proibido" não é apenas impressionante, mas também uma atualização nutricional séria. Fervê-lo em leite de coco adiciona aroma e sabor ricos.